Les pommes de terre

Galettes de pomme de terre

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Catégorie parente: Pommes de terre

Catégorie : Purées de pomme de terre

Publié le jeudi 17 mai 2012 09:27

Écrit par flossiecocotte

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Une recette simple, rapide que ma grand-mère me cuisinait. Les galettes de pomme de terre remportent un grand succès auprès de toute la famille.

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Galettes de pomme de terre

Vous avez des restes de purées ou de pommes de terre, rien de plus facile pour les transformer en galettes de pommes de terre. Un accompagnement rapide à cuisiner qui se marie très bien avec une viande ou un poisson

• Purée ou pomme de terre
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 à 2 cuillères à soupe de crème liquide
• sel, poivre
• noix de muscade râpée
• 20gr de fromage râpé (facultatif)

Un saladier, un poêle

• Ecrasez les pommes de terre si elles ne sont pas déjà en purée
• Incorporez 1 oeuf,1 cs d'huile d'olive, 1cs (ou 2) de crème
• Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène
• Assaisonnez, sel, poivre, noix de muscade
• Ajoutez un peu de fromage râpé (facultatif)
• Remuez bien la préparation de galettes de pomme de terre
• Confectionnez des petites galettes
• Faites chauffez la poêle avec 1cs d'huile d'olive
• Faites frire de chaque côté les galettes de pomme de terre
• Servez les galettes de pommes de terre accompagnées d'une salade verte

Transformez vos restes de patates en repas de fête : les enfants sont très friands des galettes de pomme de terre que vous pouvez accompagner de ketchup maison

Vous pouvez préparer vos galettes de patates à l'avvance et les congeler. Pour cela, il vaut mieux les précuire et disposer une feuille de papier sulfurisé entre chaque galette de pomme de terre.