Les oeufs

Oeuf mimosa au surimi

Détails

Catégorie parente: Oeufs

Catégorie : Les oeufs durs et mimosa

Publié le jeudi 10 mai 2012 15:44

Écrit par flossiecocotte

Affichages : 1065

Je vous propose un oeuf mimosa au surimi , une recette facile, rapide pour le plaisir de toute la famille

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Oeufs mimosa au surimi

Oeuf mimosa, nous pensons toujours à faire un oeuf dur accompagné de mayonnaise. Aujourd'hui, je vous propose d'agrémenter l'intérieur de l'oeuf de surimi , de câpres, de sauce piquante et de mayonnaise

• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 125gr surimi en miettes
• 2 cuillères à café de câpres
• quelques brins de ciboulette
• sel, poivre
• quelques gouttes de sauce pimentée (Tabasco)

Une casserole, un saladier, un plat

• Dans l'eau bouillante, faites cuire 10 min les oeufs
• Pendant ce temps,dans un saladier verser les miettes de surimi
• Incorporez les câpres, la mayonnaise
• Ajoutez sel, poivre, quelques gouttes de tabasco
• Mélangez, vérifiez l'assaisonnement, réservez
• Les oeufs sont cuits donc durs, passez-les à l'eau froide
• Ecalez-les
• Coupez les oeufs durs en deux
• Séparez le jaune du blanc
• A l'intérieur de chaque blanc,versez un peu de préparation au surimi
• Ajoutez par-dessus le jaune d'oeuf émietté
• Dans votre plat, disposez quelques feuilles de salade, posez les oeufs mimosa dessus
• Réservez les oeufs mimosa au surimi au réfrigérateur, si vous ne les servez pas tout de suite
• Dégustez-les en entrée

Les enfants adorent les oeufs mimosa au surimi. Par contre évitez le tabasco, qui peut franchement leur piquer le palais

Trop de préparation au surimi vous pouvez la déguster à part, ou faire cuire plus d'oeufs

Vous pouvez remplacer le surimi par des miettes de crabes et suivre la même recette